Modo de preparo
Desosse o frango e tempere com dois temperos prontos. Coloque os
pães no leite para amolecerem. Cozinhe o frango com as verduras
picadas, colorau e sal a gosto, com bastante caldo, colocando no
caldo o caldo de galinha. Retire do fogo e desfie o frango.
Coloque o pão no liquidificador, junte os temperos prontos
restantes, o caldo do peito de frango, o frango, o milho verde, o
pão em pasta e a pimenta liquida, na porção que desejar. Deixe
criar um mingau e borbulhar. Está pronto o vatapá do sucesso do
Juá Forró 2007.
Fonte: Ana Maria Braga
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